中華酒家・江山楼(こうさんろう)は、中国の五つ星ホテル「昆侖飯店(クンルン・ホテル)」で料理長を努めていた趙江山(ちょう　こうさん)のお店です。 　広東料理を中心とした豊富なメニューから、山東、四川、北京と中国各地の料理を味わっていただけます。 「食は命の源」「料理はお客様の命」という信念のもとに、すべてお客様の気持ちになって調理することを心がけています。本物へのこだわりから、ＸＯ醤、ラー油などの調味料も自家製です。 　当店は赤坂の地にありますが、できる限り良心的な価格でお料理を提供させていただいています。本場中国五つ星ホテルの味を気軽に味わっていただけるお店です。ぜひ一度いらしてみてください。 　また、宴会(40名様まで)も承っておりますので、御予算、お料理の内容などご相談ください。   　江山楼の一番人気は「特製北京ダック」。10数種類の調味料を用いた秘伝のタレに包まれ、香ばしく焼き上げられます。お客様からは「ほかでも食べたけど、やっぱりここの北京ダックが一番おいしい」とおほめの言葉もいただいている当店の看板料理です。 　健康にも良い黒酢を使用した「黒酢酢豚」は、大きくカットしたジューシーな豚の角煮と甘い香りのソースがお口の中で絶妙なハーモニーを作り上げる逸品です。 コクのあるソースはそれだけでも十分な旨味がありますので、ぜひ残さず召し上がってください。 　江山楼ではお酒を飲まれる方にも十分に楽しんでいただけるよう、中華料理に合うお酒もたくさん用意しています。もちろん、お酒と相性の良い料理も多く、その中でも鶏肉とピーナッツを揚げ、唐辛子でピリ辛く仕上げた「四川風鶏の唐揚げ」は、ビールにピッタリの一品です。 　このほかにも料理長の創意あふれる新作料理が、次々とメニューに加わっています。楽しみにご来店ください。       ★営業時間 　　昼　11時30分〜14時30分(ラスト・オーダー) 　　夜　17時00分〜22時30分(ラスト・オーダー) ★定休日　日曜 ★電話　０３−５５４５−４３１５ ★住所 　　〒107-0052　東京都港区赤坂7-5-34 　　　　　　　　　インペリアル赤坂フォーラム2階 ★ 最寄りの駅 　　地下鉄千代田線　「乃木坂」駅1番出口より徒歩8分 　　地下鉄千代田線　「赤坂」駅7番出口より徒歩10分 　　地下鉄銀座線　　「青山一丁目」駅4番出口より徒歩10分